Зимой можно не скучать по своему огороду, а устроить его на подоконнике, выращивая выгонку из луковиц, корневищ, корнеплодов. К тому же свежая зелень намного богаче витаминами, чем лежалые луковицы и корнеплоды.
Петрушка
Зелень получают из корнеплодов петрушки корневой и даже из толстых корней петрушки листовой. Корнеплоды сажают в горшки и контейнеры вплотную друг к другу и хранят в прохладном непромерзающем помещении. По мере необходимости горшки выставляют на подоконник и через 20-30 дней срезают зелень для стола.Уход заключается в регулярных поливах. Много листьев дают сорта Сахарная, Урожайная, Универсал, Бриз.
Салат.
Стандартным сортом для выращивания в квартире является Батавия — салат, который чаще всего можно встретить зимой в овощных магазинах. Этот сорт — один из самых неприхотливых с точки зрения температуры и влажности воздуха, а также продолжительности освещения. Из других сортов для комнатного выращивания подходят, например, Лолло росса, Лолло бионда, Новогодний, Изумрудное кружево и др. Кроме обычных известных сортов листового и кочанного салата, на подоконнике часто выращивают кресс-салат. Правда, его вкус нравится не всем, зато получить витаминную зелень можно, приложив минимум усилий. Кресс-салат растёт быстро, при этом даже не обязательно требует наличия почвы. Его можно культивировать на гидрогеле и на обычной вате. У него тоже есть сорта, например, Курчавый, Широколистный, Обыкновенный и др. Салаты выращивают и в деревянных или пластмассовых ящиках любых габаритов с отверстиями в дне, и в отдельных горшках. Для крупнокочанных сортов удобнее горшки, для листовых — ящики. Для разных сортов оптимальной высотой контейнера могут быть и 10–15, и 30–35 см: надо заранее посмотреть на упаковке семян предпочтения сорта относительно высоты слоя грунта. Но в любом случае ёмкости устанавливают в поддоны, куда стекает лишняя вода при поливах. И в любой ящик или горшок на дно укладывается слой в 2–5 см дренажа: из мелкой гальки или керамзита. Салаты не очень требовательны к составу почвы. Можно купить в магазине готовый грунт, а можно и приготовить его самостоятельно. Лучший состав — дерновая земля, песок и перегной в равных долях. Важно, чтобы грунт не был слишком кислым. Если почва берётся из огорода, её стоит обеззаразить перед использованием, пролив розовым раствором марганцовки. Засыпают грунт в ёмкости, немного не доходя до их краёв. Посев несложен, но для ускорения появления всходов семена часто предварительно замачивают на сутки в обыкновенной воде, а если они не из надёжного источника, то и протравливают 15–20 минут в тёмном растворе марганцовки. Высевают салат в предварительно политые бороздки на глубину около 1 см. Высевают часто, можно и через каждый сантиметр: далеко не все семена взойдут, потом проводят прореживание. Семена аккуратно засыпают почвой, слегка уплотняют её и накрывают ёмкости стеклом или полиэтиленовой плёнкой. Накрытые ёмкости ставят в тёплое место (салат взойдёт и при 15 С, но при 26–28 С это произойдёт гораздо быстрее). Периодически стекло приподнимают для проветривания. Всходы могут появиться уже на 4-й или 5-й день. Огород сразу переносят на хорошо освещённый подоконник и снимают стекло. Салат хорошо растёт при обычной комнатной температуре, но поскольку зимой у окна может быть и холоднее 17 С, надо выбрать место так, чтобы он не замерзал, но был хорошо освещён. Если на улице совсем холодно, и на подоконнике растению будет неуютно: на это время его надо убрать подальше от окна. Лишь некоторые сорта могут обойтись без дополнительной подсветки, да и то будут выглядеть и расти гораздо хуже, чем при достаточном освещении. Как правило, для досвечивания применяют люминесцентные лампы белого света, подвешивая их на полуметровой высоте. Светлый день должен продолжаться не менее 12 часов, а лучше — 14. Ночью растения должны отдыхать. Держать ли лампы включёнными в дневное время, зависит от погоды: в пасмурные дни и далеко от окна, возможно, это и потребуется. А после захода солнца подсветка обязательна.
Розмарин
Тем, кто решил выращивать розмарин на подоконнике, следует сразу же озаботиться выбором подходящей ёмкости. Лучше взять терракотовый или глиняный горшок, достаточно широкий, потому что у растения разветвлённая корневая система. Важно на дно сосуда насыпать дренаж.
Почва подойдет нейтральная или слабощелочная, хорошо добавить в неё торф или песок. Растение нуждается в подкормке примерно один раз в две недели, зимой будет достаточно одного раза в месяц.Наиболее простой способ вырастить розмарин — укоренить черенок. Верхний одеревеневший побег взрослого растения срезают, освобождают от нижних листьев и ставят в воду или помещают в песчано-торфяную смесь. Обязательно регулярно опрыскивать. Через две недели можно пересаживать в постоянный горшок. Каждую весну следует пересаживать растение на дачу в подходящую почву с добавлением песка и перегноя. Но до этого оно должно пережить зимний период, например, на лоджии, где температура будет не ниже 5 C. Не забывайте в это время поливать растение, только понемногу, и не подстригайте.Весной оно порадует цветением, а цветки затем подойдут для приготовления различных блюд.Вырастить розмарин в домашних условиях доступно даже для начинающего садовода. Это растение будет радовать круглый год — в огороде и на подоконнике. Оно привнесёт уют и спокойствие в атмосферу дома. А хозяйки смогут разнообразить свои кулинарные творения, используя эту ароматную приправу.
Базилик
Существует несколько методов, которыми можно рассадить базилик в домашних условиях. Черенкование — это, пожалуй, наиболее быстрый из них, ведь он позволяет получить зелень уже через две недели. Черенки срезают с куста базилика. При покупке растения нужно следить, чтобы оно не было увядшим. Наличие корней у базилика не обязательно. Также вам потребуется нож или ножницы, вода (+25°С) и стеклянная банка.
Посадка производится следующим образом:
Сначала под листовыми узлами срезают боковые побеги размером 5 см. Затем их помещают в банки, наполненные водой, и помещают на подоконник. Воду в ёмкости меняют ежедневно. Через неделю на черенках появятся мелкие корешки.Когда они достигнуть длины в 4 см, базилик пересаживают в горшок. В одну ёмкость помещают по 3 растения. Для кулинарных целей используют листья, которые срезают, когда высота растения достигнет 15 см. Продолжительность жизни такого куста составляет 3–4 месяцев. ребования к почве и горшку
Базилику требуется плодородная и лёгкая почва. В специализированном магазине можно найти готовую грунтовую смесь. В этом случае проводить предварительную подготовку не нужно. Но если почвенная смесь приготовлена в домашних условиях, её необходимо полить раствором из 1 л воды и 1/8 ч. л. сульфата калия, мочевины или суперфосфата. Грунт для базилика может состоять из следующих компонентов:
перегноя, земли и торфа, смешанных в равных пропорциях;
одной части кокосовых волокон и двух частей перегноя;
компоста и земли (2:1);
торфа и перегноя (2:1).
Почву желательно поместить на 60 минут в разогретую до 100°С духовку. После этого землю поливают удобрениями. При посадке базилика обязательно потребуется дренаж, который укладывают на дно горшочка слоем в 3 см:
мелкая галька;
крупный песок;
гравий;
щебень;
керамзит.
Базилик относится к теплолюбивым культурам, поэтому его нужно выращивать при 22–25°С. Горшочки размещают с южной стороны. Также растение нуждается в хорошем освещении длительностью до 15 часов в сутки. Обеспечить необходимые условия можно при помощи люминесцентных или галогеновых ламп.
Теги: свежая зелень, огород на подоконнике